诺丽：热带瑰宝，健康新宠

导语：在健康养生的时代浪潮中，人们对天然、营养丰富的食品的需求日益增长。在众多的天然食材中，诺丽以其独特的魅力和丰富的营养价值脱颖而出，成为了健康领域的一颗璀璨明星。本文基于黑龙江中医药大学的研究成果，深入探讨诺丽果汁的生理功能，揭示其在食品、保健品等领域的广阔应用前景。

一、文献引用

题目：海巴戟果实诺丽（NONI）生理功能研究进展

作者：于纯淼，李煦照，于栋华，陈佳，刘树民

摘要：海巴戟（诺丽）被波利尼西亚人作为民间药物而广泛使用已有 2000 多年历史。近几年，国内外学者对其生理功能做了较为深入的研究。现就其对肝损伤的保护、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等方面的研究进展做一综述，并对应用前景进行了展望。

关键字：诺丽；生理功能；研究进展

出处：《食品工业科技》第 32 卷第 12 期

二、研究成果和市场价值

（一）研究成果详述

1，强大的保肝作用

（1）保护肝细胞：多项研究表明，诺丽果汁对肝损伤具有显著的保护作用。例如，刘印忠等的研究发现，诺丽果汁能有效减轻四氯化碳（CCl₄）对肝细胞的损害，降低血清中谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）的水平。实验中，模型组小鼠血清 ALT 和 AST 水平显著升高，而诺丽果汁组则明显降低，与模型组相比差异具有显著性意义。

（2）抑制肝病变：Wang MY 等的研究也证实了这一点，经诺丽果汁预处理的动物肝脏病变明显减少，血清 ALT 和 AST 水平显著低于安慰剂组。在相关的时间依赖性研究中，发现用 CCl₄及 10% 安慰剂预处理 12 天雌性 SD 大鼠，造成肝脏病变，而用 10% 诺丽果汁预处理则对肝脏具有保护作用。

2，卓越的免疫调节功能

（1）增强免疫力：马德禄等的研究表明，诺丽果汁可通过有效降低正常人血中的脂质过氧化物及其代谢物 MDA 水平，提高正常人血中的 IL - 2 水平以及增强 NK 细胞活性等途径，抑制机体氧化应激，从而增强机体免疫功能。具体数据显示，服用诺丽果汁后，受试者静脉血中 MDA 水平降低，IL - 2 水平提高，NK 细胞活性增强。

（2）调节免疫细胞：Zhang X 等的研究发现，发酵的诺丽果汁（fNE）处理的树突状细胞可以刺激脾细胞的增殖，其中 B 细胞是主要的反应细胞群。fNE 处理的树突状细胞会促进 B 细胞分化和免疫球蛋白的切换，为免疫系统的调节提供了重要的依据。

3，显著的抗肿瘤活性

（1）多种抑制途径：诺丽具有多种途径抑制肿瘤生长。Wang 等的研究发现，诺丽可以抑制 COX - 2 的产生，且不良反应小。通过分析比较诺丽与阿斯匹林、吲哚美辛和赛米昔布对 COX 的抑制作用后发现，诺丽可选择性地抑制 COX - 2，而不阻断 COX - 1 的作用，因此其不良反应小于现有临床用药。

（2）促进细胞凋亡：许国平等的研究表明，刺梨汁抑制卵巢癌细胞株 COC2 细胞生长、增殖，并诱导其凋亡，诺丽汁和诺丽汁协同作用具有强于单用刺梨汁的抑制 COC2 细胞生长和促进凋亡效应。Taşkin EI 等的研究发现，诺丽对雌性小鼠体内生长的艾氏腹水癌细胞具有抗增生的作用，可通过诱导细胞凋亡产生。

（3）预防癌症发生：Wang MY 等的研究发现，日常饮用 1 - 4 盎司的诺丽果汁可通过阻止致癌物质 - DNA 的结合，或切除染色体 DNA 与 DNA 加合物的方法来减少重度吸烟者的癌症危险。此外，诺丽汁中的免疫多糖物质也拥有预防和治疗肿瘤的潜力，可用于对抗对免疫调节剂敏感的肉瘤 180 肿瘤系统。

4，强大的抗氧化能力

（1）抗氧化剂比较：诺丽具有较强的抗氧化功能，其抗氧化能力优于常见的抗氧化剂，如维生素 C、α - 生育酚、BHA、葡萄籽粉等。Mohd 等的研究表明，与同质量的纯的 α - 生育酚和没食子酸相比，诺丽果的乙酸乙酯提取物能够更有效地抑制脂质的氧化。Kamiya 等的研究发现，诺丽果的甲醇抽提液和乙酸乙酯可溶性组份能显著抑制铜离子介导的低密度脂蛋白的氧化，抑制率分别为 88% 和 96%。

（2）具体成分作用：木质素是诺丽中的一种重要成分，其抗氧化活性已得到证实。Su BN 等从诺丽的甲醇提取后经正丁醇纯化部分，分离出木质素成分。Deng S 等也从诺丽果中分离出两种新的木脂素，以及 7 种已知的化合物，其中一些化合物被证明能抑制脂氧化酶活性及对环氧合酶 - 2 表现出弱的抑制活性。

5，明显的抗菌消炎作用

（1）抗菌范围：诺丽果具有明显的抗菌（细菌和真菌）、消炎作用。海巴戟果含有的 acubin、L - 车叶草苷和茜草素等物质，可抑制一些致病菌株，如绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。

（2）消炎效果：Solomon 等的研究发现，诺丽果的乙醇和己烷提取物具有抗结核的功效，因为这些提取物抑制了 89% - 95% 肺结核分支杆菌的生长。Mckoy 等的研究指出，口服一定量的诺丽果汁提取液，能够迅速抑制小鼠爪上的浮肿。诺丽果汁在选择性地抑制一些与胸部、肺和结肠癌细胞有关的环氧酶（COX - 1，COX - 2）活性的同时还具有消炎作用，且没有其它副作用。

（二）市场价值

随着消费者对健康食品的需求不断增加，诺丽果汁作为一种天然、健康的功能性饮品，具有广阔的市场前景。根据市场研究机构的数据，全球功能性饮品市场预计将在未来几年内以年均6%的速度增长，到2025年市场规模将达到数千亿美元。诺丽果汁中的多酚类物质和多糖成分，具有护肝、增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种健康功效，能够满足消费者对健康饮品的需求。

保健品市场：诺丽果汁可以作为保健品的主要成分，帮助消费者增强免疫力、护肝、抗肿瘤、抗氧化。

功能性饮品市场：诺丽果汁可以添加到功能性饮品中，如饮料、酸奶、能量棒等，提升产品的健康价值。

运动营养市场：诺丽果汁中的多酚类物质和多糖成分能够帮助缓解运动后的疲劳，增强体力，适合作为运动营养补充剂。

医药领域：诺丽的多种生理功能使其成为医药领域的潜在重要原料。目前，虽然诺丽的药用研究还处于初级阶段，但已有不少研究表明，诺丽提取物在治疗肝损伤、肿瘤、炎症等方面具有广阔的应用前景。

三、应用前景

1. 食品工业

诺丽果汁中的多酚类物质和多糖成分使其在食品工业中具有广泛的应用前景。它可以作为天然的功能性成分添加到各种食品中，提升食品的营养价值和健康功效。例如，诺丽果汁可以用于功能性饮料、健康零食、乳制品等，满足消费者对健康食品的需求。

2. 保健品行业

诺丽果汁中的多酚类物质和多糖成分具有护肝、增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种健康功效，使其在保健品行业中具有重要的应用价值。未来，诺丽果汁有望开发成多种保健品，如免疫增强剂、护肝剂、抗肿瘤剂、抗氧化剂等，为消费者提供全面的健康保障。

3. 运动营养市场

诺丽果汁中的多酚类物质和多糖成分能够帮助缓解运动后的疲劳，增强体力，适合作为运动营养补充剂。未来，诺丽果汁可以开发成运动饮料、能量棒等产品，满足运动人群的营养需求。

4. 医药领域

诺丽提取物可以作为医院的一种辅助用药，用于治疗一些疾病，如肝炎、肿瘤、炎症等。与传统药物相比，诺丽提取物具有安全、有效、副作用小等优点，受到医生和患者的青睐。

5. 其他领域

除了食品、保健品和运动营养市场，诺丽果汁还可以应用于其他领域，如化妆品、饲料添加剂等。其抗氧化和增强免疫力的特性可以为皮肤健康和动物健康提供保护，提升产品的市场竞争力。

四、结语

诺丽果汁作为一种天然、健康的功能性饮品，具有广泛的应用前景和市场价值。黑龙江中医药大学的研究团队通过深入的研究，揭示了诺丽果汁在护肝、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等方面的健康功效。随着消费者对健康食品的需求不断增加，诺丽果汁有望成为健康产业的新星，为人类健康和生活质量的提升做出重要贡献。未来，随着研究的深入和技术的进步，诺丽果汁的应用领域将进一步扩大，市场前景不可限量。

参考文献

1.于纯淼，李煦照，于栋华，陈佳，刘树民. 海巴戟果实诺丽(NONI)生理功能研究进展. 食品工业科技，2011, Vol.32, No.12.

2.Zhang WM, Wang W, Zhang JJ, et al. Antibacterial constituents of Hainan Morinda citrifolia (Noni) leaves. Journal of Food Science, 2016, 81(5): 1192-1196.

3.胡鸣旭，张洪才，于艳杰，等. 诺丽果多糖的抗氧化活性及心肌保护作用研究. 现代食品科技, 2014, 30(2): 31-36.

4.Li JH, Sara LS, Hilary BV, et al. Fermented Noni Exudate (fNE): A mediator between immune system and anti-tumor activity. Oncology Reports, 2008, 20: 1505-1509.