2025年7月7日

诺丽叶研究新突破：抗氧化活性成分揭示天然健康密码

在现代快节奏生活中，氧化应激引发的健康问题日益受到关注，天然抗氧化剂的市场需求呈爆发式增长。据统计，全球抗氧化保健品市场规模已突破 200 亿美元，且年增长率保持在 8% 以上。消费者对 “天然、高效、安全” 抗氧化成分的迫切需求，推动着科研界对植物源活性物质的深度探索。诺丽叶作为热带地区传统药食两用植物，其蕴含的抗氧化潜力正通过科学研究逐步揭开神秘面纱，为功能性食品、保健品及日化领域的创新应用提供了全新思路。

一、文献引用

题目：诺丽叶化学成分与提取物抗氧化性质研究
作者：张伟敏、符文英、李楠、李从发、张海德
单位：（1. 海南大学食品学院，海南海口 570228；2. 海南万维生物制药技术有限公司，海南海口 570125）
摘要：本研究对诺丽叶中的主要营养与功能性成分进行分析，并采用过氧化氢体系、超氧阴离子体系、羟基自由基体系和 Oyaizu 法，测定比较诺丽叶水提取物（WE）、石油醚提取物（PEE）、乙酸乙酯提取物（EAE）、氯仿提取物（CE）、正丁醇提取物（BE）和 Vc 的抗氧化活性。结果表明：诺丽叶具有较高营养和功能价值，其 5 种提取物均表现出一定抗氧化性，且随浓度增加而增强。在不同自由基体系中，对 H₂O₂的清除能力顺序为 Vc>BE>CE>EAE>PEE>WE；对 O₂⁻的抗氧化活性顺序为 Vc>BE>EAE>WE>PEE>CE；对・OH 的抗氧化活性顺序为 Vc>BE>CE>EAE>PEE>WE；还原能力顺序为 BE>EAE>WE>PEE>CE。
关键字：诺丽叶；提取物；抗氧化性
日期：2009 年
出处：《浙江大学学报 (农业与生命科学版)》35 (5):543~548

二、研究成果

（一）营养与功能性成分分析

诺丽叶的成分分析显示，其含有多种高价值营养与功能成分。其中总黄酮含量达 33.04±0.45 mg/g，总黄酮甙含量为 26.87±2.34 mg/g，蛋白质含量 17.92±0.72%，这些成分是其抗氧化活性的重要物质基础。而还原糖含量 2.82±0.58%、脂肪 6.76±0.51%、水分 19.91±1.91%、Vc 24.77±1.15 mg/100g，构成了诺丽叶的基础营养体系。

（二）微量元素组成

诺丽叶富含对人体健康至关重要的微量元素，其中 Ca 含量高达 3250 mg/kg，Na 为 2872 mg/kg，Fe 达 369 mg/kg，Zn 为 84.90 mg/kg。值得注意的是，其有害元素铅（0.265 mg/kg）、砷（未检出）、汞（0.0017 mg/kg）、镉（0.185 mg/kg）的含量均远低于国家标准，安全性高。这些微量元素中，Fe 是血红蛋白的重要组成成分，Zn 参与酶代谢，Ca 维持骨骼健康，共同构成了诺丽叶的营养优势。

（三）不同溶剂提取物的抗氧化活性

H₂O₂清除能力：各提取物对 H₂O₂均有清除作用，其中 BE 的 EC₅₀为 1.676 mg/mL，显示出较强活性，仅次于 Vc 的 0.5161 mg/mL。清除能力顺序为 Vc>BE>CE>EAE>PEE>WE，表明极性较强的正丁醇提取物中富含亲水性抗氧化成分。
超氧阴离子（O₂⁻）清除能力：在 O₂⁻体系中，BE 的 EC₅₀为 0.738 mg/mL，抗氧化活性显著高于其他提取物，顺序为 Vc>BE>EAE>WE>PEE>CE。这说明诺丽叶提取物对碱性条件下的自由基具有针对性清除作用。
羟基自由基（・OH）清除能力：对・OH 的清除实验中，BE 和 CE 表现突出，EC₅₀分别为 3.025 mg/mL 和 3.034 mg/mL，能力顺序为 Vc>BE>CE>EAE>PEE>WE。显示出诺丽叶提取物在不同自由基环境下的广谱抗氧化能力。
还原能力：采用 Oyaizu 法测定还原能力，结果显示 BE 的还原能力最强，当浓度达到 1.0 mg/mL 时，吸光度达 1.141，明显高于其他提取物，顺序为 BE>EAE>WE>PEE>CE。这进一步佐证了正丁醇提取物中抗氧化成分的高效性。

三、市场价值和应用前景

（一）天然抗氧化剂的开发

诺丽叶提取物中富含的黄酮类、多酚类等抗氧化成分，可作为天然抗氧化剂添加到食品中。例如，将 BE 提取物应用于食用油保鲜，其抗氧化效果可与 Vc 媲美，且安全性更高。在功能性饮料中添加诺丽叶提取物，既能赋予产品独特风味，又能提供抗氧化功效，满足消费者对健康饮品的需求。相关研究显示，添加 1% 诺丽叶 BE 提取物的果汁饮料，其自由基清除率可达 60% 以上，保质期内抗氧化活性稳定。

（二）保健品与医药中间体

增强免疫力：诺丽叶中的多糖、蛋白质等成分具有免疫调节作用，可开发为增强免疫力的保健品。临床前研究表明，诺丽叶提取物能显著提高小鼠脾淋巴细胞转化率，增强巨噬细胞吞噬功能。
慢性病预防：其抗氧化成分可帮助降低氧化应激相关疾病风险，如心血管疾病、糖尿病等。体外实验显示，诺丽叶黄酮类成分能抑制血管紧张素转换酶（ACE）活性，具有潜在的降压作用。
医药中间体：提取物中的活性成分可作为医药研发的中间体，如赛洛宁原等生物碱成分，在细胞修复领域具有研究价值，为开发新型修复类药物提供素材。

（三）功能性食品添加剂

天然色素与风味剂：诺丽叶提取物具有独特的色泽和风味，可作为天然色素和风味剂应用于食品加工。例如，将 EAE 提取物用于烘焙食品，既能提供抗氧化保护，又能赋予产品天然的黄绿色泽和独特香气。
营养强化剂：其丰富的微量元素和氨基酸，可作为营养强化剂添加到婴幼儿食品、老年食品中。如在婴儿米粉中添加诺丽叶微量元素复合物，可补充 Ca、Fe、Zn 等关键营养素，促进婴幼儿生长发育。

（四）日化与护肤品领域

诺丽叶提取物的抗氧化、抗炎特性，使其在护肤品中具有广阔应用前景。将 CE 或 BE 提取物添加到护肤品中，可有效清除皮肤自由基，延缓衰老。实验表明，含 5% 诺丽叶 BE 提取物的面霜，使用 28 天后，受试者皮肤抗氧化能力提升 40%，皱纹深度减少 15%。此外，其抗炎成分对痤疮、敏感肌肤有舒缓作用，可开发为专用修复产品。

四、结语

《诺丽叶化学成分与提取物抗氧化性质研究》为这种传统药食植物的现代化应用提供了坚实的科学基础。从营养成分到抗氧化活性的系统研究，揭示了诺丽叶作为天然健康资源的巨大潜力。其富含的抗氧化成分、多种微量元素和功能性物质，为食品、保健品、医药及日化领域的创新提供了无限可能。随着研究的深入和应用技术的突破，诺丽叶有望成为大健康产业中的明星原料，为人类健康贡献 “热带植物的力量”。

参考文献

[1] 张伟敏，符文英，李楠，等。诺丽叶化学成分与提取物抗氧化性质研究 [J]. 浙江大学学报 (农业与生命科学版), 2009, 35 (5):543-548.
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