铁钙锌筑牢健康根基！海巴戟（诺丽）营养生长期研究解锁天然养生新价值

导语

随着健康消费升级，天然、营养、功能性食品成为市场主流需求，消费者对源自大自然的药食同源食材关注度持续攀升。海巴戟（俗称诺丽）作为拥有 2000 多年应用历史的热带水果，以其丰富的营养成分和潜在的健康功效，从南太平洋岛国走向全球市场，成为养生领域的热门选择。然而，海巴戟的基础研究曾相对滞后，多集中于营养成分和药理作用，其规模化种植的养分需求规律尚未明确，制约了产业的规范化发展。为破解这一难题，西南林业大学研究团队开展了海巴戟营养生长期铁、钙、锌缺失的专项研究，通过科学实验揭示了关键矿质元素对其生长的影响，为海巴戟的规模化培育、营养优化及健康产品开发提供了坚实的试验数据，让这一传统养生食材在现代市场中焕发更强生命力。

一、文献引用

题目：海巴戟营养生长期铁、钙、锌缺失的研究

作者：吴田 1，蓝增全 2

单位：1.西南林业大学园林学院，云南昆明 650224；2. 西南林业大学环境科学与工程学院，云南昆明 650224

摘要：本研究采用水培法，观察记录海巴戟在营养生长期的 99 d 内，分别在缺铁、缺钙、缺锌的营养溶液中的生长状况。结果表明，海巴戟在缺铁的溶液中，幼叶很快变黄，且叶片数目增长缓慢，茎高增长受到严重抑制；在缺钙的溶液中生长并未受到太大影响；而在缺锌的溶液里，海巴戟生长情况良好。因此，在海巴戟的营养生长期最应重视铁元素的供应。

关键词：海巴戟；缺铁；缺钙；缺锌；叶片数目；茎高

日期：2014年

出处：江苏农业科学，2015,43 (12):277-279.

doi:10.15889/j.issn.1002-1302.2015.12.089

二、研究成果深度解析

核心研究背景与方法

海巴戟（Morinda citrifolia Linn.）属于茜草科巴戟天属，是热带常绿多年生阔叶灌木或小乔木，在我国海南、西沙群岛、台湾及云南部分地区均有种植。其果实作为天然水果，营养丰富且可直接食用或加工，兼具预防和治疗疾病的传统功效。研究表明，海巴戟叶片中富含多种微量元素，其中锌、钙、钠含量尤为突出，分别达到 8490 mg/kg、3250 mg/kg、2872 mg/kg，铁含量也高达 369 mg/kg，这些元素不仅对海巴戟生长至关重要，更对人体生理活动具有重要意义。

为明确铁、钙、锌对海巴戟营养生长的影响，研究团队采用无土栽培（水培法）开展试验。选取发芽后生长健壮、茎高 6-8 cm、具 2-4 片叶的海巴戟幼苗 150 株，设置缺铁、缺钙、缺锌三组试验组及完全营养液对照组、蒸馏水空白对照组，每组 10 株、3 个重复。培养环境控制为昼夜温度 30℃/25℃、湿度 80%，试验周期 99 天，每 9 天测量一次茎高和叶片数目，并持续观察植株形态变化。

铁元素：营养生长的 “关键必需元素”

铁元素对海巴戟营养生长的影响最为显著。试验数据显示，缺铁组海巴戟在 14 天前茎高呈正常增长趋势，但 17-45 天生长速度逐渐减慢，45 天后茎高几乎停止增长，与完全对照组差距持续扩大。叶片方面，17 天前缺铁组叶片生长状态正常，45 天后开始出现变黄、枯萎现象，后期大量脱落，其生长曲线与蒸馏水空白对照组高度相似。

这一结果与多数植物的缺铁症状一致，核心原因在于铁是植物叶绿素合成的关键原料，缺铁会直接阻碍叶绿素生成，导致幼叶失绿变黄，同时抑制茎的正常伸长生长。结合海巴戟叶片中铁含量 369 mg/kg 的基础数据，足以证明铁元素是海巴戟营养生长期不可或缺的核心元素，其供应充足与否直接决定植株长势和营养积累效率。

钙元素：后期生长的 “重要补充元素”

与缺铁的显著抑制作用不同，钙元素缺失对海巴戟营养生长的影响相对温和。试验前期（前 9 天），缺钙组茎高与完全对照组几乎无差异，后续虽持续增长但增幅略低于对照组；叶片数目方面，9-73 天内缺钙组平均比完全对照组少 1-2 片，主要因新生叶片发芽缓慢且无法迅速展开，但 73 天后叶片增长幅度反超对照组，仅 85 天后出现下部老叶微黄现象，且无叶片脱落情况。

这一现象表明，海巴戟生长前期对钙的需求量较低，可能与其自身初始含钙量充足相关，但随着生长进程推进，植株自身钙储备逐渐消耗，会对老叶生长产生一定影响。从营养角度看，海巴戟 3250 mg/kg 的钙含量储备，使其在生长初期具备较强的抗缺钙能力，而后期补施钙肥可进一步优化其生长状态。

锌元素：营养生长的 “低需求元素”

锌元素缺失对海巴戟营养生长未产生负面影响，反而表现出一定的生长优势。试验期间，缺锌组海巴戟茎高和叶片数目始终保持良好增长态势，63 天后平均茎高超过完全对照组，72 天后叶片数目平均比完全对照组多 1 片，且全程叶片保持鲜绿，无任何缺素不良症状。

这一特殊表现的核心原因的是海巴戟自身富含锌元素，叶片中锌含量高达 8490 mg/kg，其自身储备足以满足营养生长期的生长需求，无需额外补充。这一发现不仅为海巴戟种植节省了锌肥成本，更避免了施肥过量可能带来的土壤污染和植株生长负担。

三、市场价值和应用前景

营养成分赋能人体健康，契合消费需求

海巴戟中丰富的铁、钙、锌元素，使其成为天然的 “营养补充食材”，精准匹配现代人群的健康需求：

• 铁元素：作为人体血红蛋白的重要组成部分，海巴戟中的天然铁元素易被人体吸收，可有效预防缺铁性贫血，尤其适合青少年、孕妇及中老年人群补充铁质，改善疲劳、头晕等缺铁症状。
• 钙元素：3250 mg/kg 的钙含量让海巴戟成为天然补钙食材，钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，充足摄入可增强骨骼密度，预防骨质疏松，同时对维持神经传导、肌肉收缩等生理功能具有重要作用。
• 锌元素：8490 mg/kg 的高锌含量使其具备优秀的免疫调节功能，锌参与人体多种酶的合成与活性调节，可增强免疫力、促进生长发育，对儿童智力发育和成年人新陈代谢均有积极影响。

此外，海巴戟的健康价值并非局限于铁、钙、锌，其果实还含有多糖、黄酮等功能性成分，传统应用中兼具预防和治疗疾病的功效，现代研究也证实其具有免疫调节、抗肿瘤等潜在药理作用，多重营养优势使其在健康食品市场中具备极强的竞争力。

种植技术优化降低成本，助力产业规模化

研究明确了海巴戟营养生长期的养分需求规律：无需额外施用锌肥，前期无需大量补钙，重点保障铁元素供应即可。这一结论为海巴戟规模化种植提供了科学的施肥方案，可大幅降低肥料投入成本，避免盲目施肥导致的资源浪费和品质下降。

同时，研究建立的无土栽培试验方法和生长指标监测标准，为海巴戟规范化育苗和种植提供了技术参考。通过前期测定土壤有效铁含量，针对性补充铁肥，可确保植株健康生长，提升果实产量和营养成分积累，为后续加工产业提供稳定、优质的原料供应，推动海巴戟从 “小众种植” 向 “规模化产业” 转型。

应用场景多元拓展，市场潜力广阔

基于其丰富的营养成分和传统功效，海巴戟的市场应用场景正不断拓展：

• 直接食用：成熟果实可直接鲜食，保留完整营养成分，满足追求天然养生人群的需求；
• 饮品加工：开发诺丽果汁、果茶等饮品，将铁、钙、锌等营养元素融入日常饮品，契合健康饮品消费趋势；
• 保健品开发：提取果实中的铁、钙、锌及多糖、黄酮等功能性成分，制成胶囊、片剂等保健品，精准对接贫血、骨质疏松、免疫力低下等特定人群需求；
• 食品添加剂：将海巴戟提取物作为天然营养强化剂，添加到乳制品、糕点、谷物等食品中，提升普通食品的营养附加值。

从市场区域来看，海巴戟已从传统种植区走向全国，随着健康认知的普及，其产品在一线城市养生市场、中老年健康食品市场、母婴营养补充市场等多个细分领域均具备广阔前景，有望成为下一个热门天然健康食材。

四、结语

西南林业大学团队开展的海巴戟营养生长期铁、钙、锌缺失研究，不仅首次明确了关键矿质元素对其生长的影响规律，为规模化种植提供了科学依据，更让人们重新认识了这一传统养生食材的营养价值。海巴戟以 8490 mg/kg 的锌含量、3250 mg/kg 的钙含量和 369 mg/kg 的铁含量，成为天然的 “铁钙锌营养宝库”，其丰富的营养成分与人体健康需求高度契合，兼具食用、药用和保健多重属性。

在健康消费升级的大背景下，海巴戟凭借天然、营养、功能性的核心优势，有望在食品、保健品、饮品等多个领域实现产业突破。随着种植技术的不断优化和产品研发的持续深入，这一拥有 2000 多年应用历史的热带水果，必将在现代健康产业中绽放更大价值，为消费者带来更优质的天然养生选择，也为农业产业升级和乡村振兴注入新的动力。

参考文献

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