诺尼：解锁天然抗氧化密码，守护健康新未来

诺尼：解锁天然抗氧化密码，守护健康新未来

在现代社会，随着生活节奏加快、环境压力增大，自由基过量导致的氧化损伤成为诱发多种疾病和加速衰老的重要因素，人们对高效、安全的天然抗氧化剂需求日益迫切。在此背景下，对诺尼抗氧化作用机制的深入研究，为开发新型抗氧化产品提供了科学依据，也为人们的健康防护带来了新的希望。

题目：诺尼抗氧化作用机制的研究进展
作者：陈建国、李金霞、程池
单位：100027 北京市，中国食品发酵工业研究院，中国工业微生物菌种保藏管理中心（陈建国、李金霞、程池）；300457 天津市，天津科技大学生物工程学院（李金霞）
摘要：本文阐述了诺尼的疾病预防和治疗作用，介绍了其主要活性成分，重点探讨了诺尼的抗氧化作用机制，包括直接清除自由基、增强抗氧化酶活性和抑制自由基产生等，最后对诺尼抗氧化研究存在的问题及展望进行了说明，为研发以诺尼为原料的新型抗氧化保健食品和药物提供理论依据。
关键字：诺尼；抗氧化；活性成分；作用机制；研究进展
日期：2013-09-28
出处：老年医学与保健 2013 年第 19 卷第 6 期，Geriatr Health Care,2013,Vo1.19.No.6，文章编号 1008-8296 (2013) 一 06—418—04，DOI:10.3969/j.issn.1008—8296.2013—28

诺尼作为一种具有广泛营养和药用价值的植物，其活性成分丰富，抗氧化机制多样，相关研究取得了显著成果。

在活性成分方面，诺尼含有大量活性成分如多糖、酚类、黄酮类、环烯醚萜类和甾体类等，其中酚类物质是主要的活性成分，包括芦丁、槲皮素、东莨菪素、车叶草苷、茜草素、虎刺素、赛洛宁原等。Heinicke 博士研究发现诺尼果富含赛洛宁原及赛洛宁转化酶，在人体内可以转化为赛洛宁，赛洛宁具有活化、修补及再生细胞等功能。且诺尼中大量活性成分具有抗氧化功能，如多酚类、黄酮类、木质素类、多糖、环烯醚萜等，其中黄酮类化合物如槲皮素、芦丁和 kampferol 的衍生物是天然的抗氧化剂，可通过抑制相关酶的活性减少某些氧化物的产生，东莨菪素和七叶亭等多酚类化合物能通过清除自由基发挥抗氧化活性，京尼平甙和其他环烯醚萜也具有良好的抗氧化功能。

在抗氧化作用机制上，诺尼叶、果和根提取物均具有较强抗氧化功能，其抗氧化能力强于常见抗氧化剂，包括维生素 C、生育酚、丁基羟基茴香醚 (BHA)、葡萄籽粉等。其一，诺尼在体外能直接清除多种自由基，龚敏等发现诺尼鲜果清除 1,1 - 二苯基 - 2 - 三硝基苯肼 (DPPH) 自由基作用强于诺尼发酵果汁；Dussossoy 等研究表明诺尼果汁清除 DDPH 值为 (3.295±0.089) M/g (鲜重)，高于番茄、西番莲果和酸浆；刘海青等分离纯化得到的水溶性多糖 MOCI 对超氧自由基 (・O₂⁻) 和羟自由基 (・OH) 有良好清除作用，且与其浓度成正相关；Su BN 等从诺尼提取物中分离出的新木质素具有明显清除 DPPH 和过氧亚硝基阴离子 (ONOO⁻) 能力。其二，诺尼可以通过提高机体抗氧化酶活性间接增强对自由基清除作用，体内抗氧化酶主要有 SOD、GSH-Px 和 CAT 等，T.Anitha 等给淋巴瘤荷瘤小鼠服用诺尼叶片甲醇粗提取物，2 周后小鼠体内抗氧化酶如 CAT、GSH-Px 及 SOD 含量明显增加，恢复到正常水平；张建军等给老龄小鼠灌胃不同剂量诺尼果汁，30 天后不同剂量诺尼果汁均能显著提高肝组织中 SOD 和 GSH-Px 活力。其三，诺尼能够通过抑制产生自由基酶活性，或减弱体内过渡金属离子氧化还原及过氧化物水平发挥抗氧化作用。在抑制 “氧化” 酶活性方面，Deng 等从诺尼果中分离出的化合物能较强抑制 5-/15 - 脂氧合酶活性，其中化合物 5 表现出微弱抑制 COX-2 活性，Dussossoy 等也发现诺尼果汁能直接抑制 COX-1 和 COX-2 活性；在抑制脂质过氧化反应方面，Zin 等研究发现诺尼叶、果实和根乙酸乙酯提取物抑制脂质过氧化活性强于对照标准品 α- 生育酚或二丁基羟基甲苯 (BHT)，且诺尼根抗氧化能力最强，Lin YL 等利用高脂肪和高胆固醇模型仓鼠证实诺尼果汁能明显降低血清中丙二醛 (MDA) 含量，马德禄等选择健康人体受试者连续服用诺尼果汁 8 周，受试者血中 MDA 含量由 (4.81±1.0) nM 明显降低至 (3.90±0.45) nM，Wang MY 等发现诺尼果汁能降低重度吸烟者体内血浆过氧化物阴离子数量及脂质过氧化物水平；在金属螯合作用方面，Kamiya 等通过实验发现诺尼果甲醇提取物和乙酸乙酯可溶性组份能显著抑制铜离子介导的 LDL 氧化，抑制率分别为 88% 和 96%。

同时，诺尼在疾病预防和治疗方面也有显著作用，具有抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力、保护肝脏和心血管、消炎等功能。Wang 等研究表明诺尼果汁能够抑制癌细胞 DNA 的合成，对雄性小鼠心脏、胃和肾组织癌细胞 DNA 合成的抑制率分别为 60%、70% 和 90%；Li 等发现小鼠腹腔注射发酵诺尼渗出液能显著增加小鼠外周血、腹膜、脾脏中粒细胞和 NK 细胞比例；Lin 等报道诺尼果汁可以显著降低仓鼠三酰甘油、胆固醇、致动脉粥样硬化指数和丙二醛含量；Neil Solomon 汇总的临床统计调查报告显示，67% 癌症患者的症状明显减轻，87% 高血压患者的血压显著降低，83% 糖尿病患者的症状也明显减轻；Wang MY 等发现日常饮用 1-4 盎司的大溪地诺尼果汁可减少重度吸烟者的癌症危险。

诺尼凭借其丰富的活性成分和显著的抗氧化及多种疾病预防治疗作用，具有极高的市场价值和广阔的应用前景。

在健康保健领域，随着人们健康意识的提升，对天然、安全且具有抗氧化功效的保健食品需求不断增加。诺尼中含有的多酚类、黄酮类等多种抗氧化成分，能有效清除自由基，减少氧化损伤，对于预防因自由基过量导致的心血管病、肝脏疾病、糖尿病、癌症、神经系统疾病等具有重要意义，可开发成诺尼果汁、诺尼果粉、诺尼胶囊等多种形式的保健食品，满足不同人群的需求。对于高血压患者，诺尼能显著降低血压，87% 高血压患者在使用后血压得到有效控制；对于糖尿病患者，83% 的症状明显减轻；对于癌症患者，67% 的症状有所缓解，这些数据都表明诺尼在辅助改善疾病症状方面的潜力，能为相关人群提供新的健康管理选择。

在医药领域，诺尼的抗氧化作用机制为新型药物研发提供了方向。其活性成分在抑制癌细胞 DNA 合成、增强免疫力、保护心血管等方面的作用，可作为研发抗肿瘤、调节免疫力、降血脂等药物的重要原料。诺尼能抑制致癌物质与 DNA 的结合，或切除染色体 DNA 与 DNA 加合物，减少重度吸烟者的癌症危险，这一特性为癌症预防药物的研发提供了新思路。

在化妆品领域，抗氧化是延缓皮肤衰老的关键，诺尼中的抗氧化成分能清除皮肤细胞中的自由基，减少皮肤氧化损伤，延缓皮肤衰老，可用于开发具有抗氧化、抗衰老功效的护肤品，如诺尼精华液、面膜等，满足消费者对天然护肤产品的需求。

诺尼作为一种具有丰富活性成分和显著抗氧化作用的天然植物，其在疾病预防、健康保健等方面的价值已得到大量研究证实。从清除自由基、增强抗氧化酶活性到抑制自由基产生，诺尼的抗氧化机制多样且高效，为其在市场上的应用奠定了坚实的科学基础。随着研究的不断深入，诺尼的更多潜在价值将被挖掘，以诺尼为原料的产品将在健康产业中发挥越来越重要的作用，为人们的健康生活保驾护航。

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