诺丽果：基于化学成分研究的健康宝藏推广
诺丽青果：基于化学成分研究的健康宝藏推广
导语
一、文献引用
题目：诺丽青果化学成分研究
作者：汤建国\(^{1,2}\)，任福才\(^{2}\)，刘吉开\(^{2}\)
单位：\(^1\)红塔烟草（集团）有限责任公司技术中心，玉溪 653100；\(^2\)中国科学院昆明植物研究所 植物化学与西部资源持续利用国家重点实验室，昆明 650204
摘要：干燥诺丽青果粉末 95% 乙醇提取物的正丁醇萃取部分经硅胶、Sephadex LH - 20 和 L.Chromprep RP - 18 等材料分离，波谱学方法鉴定了 8 个化合物，分别为乌苏酸（1）、6,7 - 二羟基香豆素（2）、胡萝卜甙（3）、车叶草甙（4）、Borreiragenin（5）、去乙酰车叶草甙（6）、\(O - \beta - D - glucopyranosile scopolin\)（7）、车叶草酸（8）。其中化合物 7 为首次从该种中分到。
关键词：诺丽青果；车叶草甙；\(O - \beta - D - glucopyranosile scopolin\)；车叶草酸
日期：2009 年（文献中 DOI 显示 2009.05.022 ，结合文章编号等推测发表时间为 2009 年 ）
出处：《天然产物研究与开发》2009 年第 21 卷，第 779 - 781 页，DOI：10.16333/j.1001 - 6880.2009.05.022 ，文章编号：1001 - 6880 (2009) 05 - 0779 - 03
二、研究成果
（一）营养成分及关键数据
乌苏酸（Ursolic acid）：白色粉末，化学式为\(\ce{C_{30}H_{48}O_3}\) ，熔点 258 - 260℃ 。质谱（EI - MS）数据为\(m/z 456 [\ce{M}]^+\) ，还呈现 423、410、248、207、203、189 等特征离子峰 ；\(^1\ce{H}\) NMR（400 MHz，Pyridine）数据精准呈现氢原子化学环境，如\(\delta 5.48 (1\ce{H}, t, J = 3.2 Hz, H - 12)\)等；\(^{13}\ce{C}\) NMR（100 MHz，Pyridine）数据\(\delta 179.9 (C - 28)\)等清晰展示碳骨架信息，与文献数据相符，具有抗炎、抗菌等生物活性潜力 。
6,7 - 二羟基香豆素（Esculetin）：无色针晶，化学式\(\ce{C_{9}H_{6}O_4}\) ，熔点 267 - 269℃ 。FAB - MS 数据\(m/z (\%)\)为 177（\([\ce{M}]^+\) ，100） ；\(^1\ce{H}\) NMR（400 MHz，\(\ce{MeOD}\)）数据\(\delta 7.73 (1\ce{H}, d, J = 9.6 Hz, H - 4)\)等，\(^{13}\ce{C}\) NMR（100 MHz，\(\ce{CDCl_3}\)）数据\(\delta 164.2 (C - 2)\)等，可发挥抗氧化、抗病毒作用 。
胡萝卜甙（Daucosterol）：白色针晶，熔点 290 - 292℃ ，易溶于吡啶，难溶于一般有机溶剂 。经 Liebermann - Burchard 反应呈阳性，与胡萝卜甙对照品共薄层，\(R_f\)值和斑点颜色均一致，具有增强免疫力等功效 。
车叶草甙（Asperuloside）：白色晶体，化学式\(\ce{C_{18}H_{22}O_{11}}\) ，熔点 125 - 127℃ 。\(\ce{ESI^+ - MS}\)数据\(m/z (\%)\)为 437（\([\ce{M + Na}]^+\) ，100） ；\(^1\ce{H}\) NMR（400 MHz，\(\ce{CD_3OD}\)）等波谱数据精准解析结构，有护肝、抗炎活性 。
Borreiragenin：化学式\(\ce{C_{10}H_{16}O_5}\) ，\(^1\ce{H}\) NMR（400 MHz，\(\ce{CD_3OD}\)）和\(^{13}\ce{C}\) NMR（100 MHz，\(\ce{CD_3OD}\)）数据明确结构，具备独特生理活性 。
去乙酰车叶草甙（Deacetylasperuloside）：白色粉末，化学式\(\ce{C_{16}H_{20}O_{10}}\) ，\(\ce{ESI^- - MS}\)数据\(m/z (\%)\)为 437（\([\ce{M + Na}]^+\) ，100） ，波谱数据支撑结构鉴定，在代谢调节等方面有潜在价值 。
\(O - \beta - D - glucopyranosile scopolin\)：白色晶体，化学式\(\ce{C_{16}H_{20}O_9}\) ，熔点 217 - 219℃ ，为首次从诺丽中分离得到，其波谱数据为结构确认及后续活性研究奠基 。
车叶草酸（Asperulosidic acid）：白色粉末，化学式\(\ce{C_{18}H_{22}O_{12}}\) ，\(^1\ce{H}\) NMR（400 MHz，\(\ce{CD_3OD}\)）和\(^{13}\ce{C}\) NMR（100 MHz，\(\ce{CD_3OD}\)）数据完善结构信息，对维持人体代谢平衡可能有积极意义 。
三、市场价值和应用前景
（一）市场价值
健康消费驱动：全球对健康产品需求以每年约 50% 速度增长，诺丽因富含多种活性成分，契合消费者对天然、功能性食品的追求，在健康食品市场有望成为新增长点 。从乌苏酸的抗炎抗菌，到 6,7 - 二羟基香豆素的抗氧化，这些成分赋予诺丽差异化竞争优势，可吸引关注天然养生人群 。
产品多元化潜力：基于诺丽青果化学成分，可开发诺丽纯粉、诺丽提取物胶囊、诺丽功能性饮料等产品 。乌苏酸等成分稳定，利于工业化提取制备，拓展产品形态，覆盖不同消费场景，提升市场占有率 。
（二）应用前景 —— 营养成分对人体健康的好处
免疫调节：胡萝卜甙可增强免疫力，帮助人体抵御外界病菌侵袭 。在现代生活压力大、亚健康普遍的背景下，诺丽产品能助力消费者提升自身免疫防线，降低患病风险 。
抗炎抗菌：乌苏酸、6,7 - 二羟基香豆素的抗炎抗菌特性，可缓解体内慢性炎症，如肠道炎症、皮肤炎症等 。对于受炎症困扰人群，诺丽相关产品提供天然调理方案，减少化学药物依赖 。
抗氧化与抗衰老：6,7 - 二羟基香豆素等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞衰老 。对抗氧化需求高的女性消费群体，诺丽可作为天然抗衰食材，用于开发美容养生产品，如诺丽抗衰口服液、面膜等 。
代谢调节与护肝：车叶草甙的护肝、抗炎活性，以及去乙酰车叶草甙等对代谢的潜在调节作用，适合脂肪肝、代谢综合征人群 。诺丽可融入护肝保健品、代谢调理食品开发，满足特定健康需求 。