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诺丽果汁：基于毒性实验研究的健康价值新发现

诺丽果汁：基于毒性实验研究的健康价值新发现

导语

在健康消费市场蓬勃发展的当下，天然功能性食品备受关注。人们对安全、营养且具健康增益的食品需求持续攀升，诺丽果汁作为热带特色植物制品，其食用安全性与健康价值亟待科学验证。海南省疾病预防控制中心等机构开展的诺丽果汁毒性实验研究，为其市场应用提供了关键科学依据，推动诺丽从传统民俗疗法素材，迈向规范化健康食品领域 。

一、文献引用

题目

诺尼果汁的毒性实验研究

作者

冯丁山、赵毓梅、郑定仙、黄业宇、王湛、吴爱琴、张晓昕

单位

海南省疾病预防控制中心（Hainan Provincial Center for Disease Control and Prevention, Haikou 570203, Hainan, P. R. China）

摘要

目的：为确定诺尼果汁的食用安全性。方法：采用小鼠急性经口毒性试验、30d 喂养试验、致突变试验（小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames 试验）、致畸试验进行检测。结果：小鼠急性经口毒性 MTD>16.4g/kg・bw 。三项致突变试验结果为阴性。30d 喂养试验未显示明显毒性。致畸试验对孕鼠无明显母体毒性、对胎鼠无明显胚胎毒性和致畸性。结论：诺尼果汁属无毒级，是安全性食品。

关键字

诺尼果汁；安全性；急性毒性；致突变试验；致畸试验

日期

2006 年

出处

《中国热带医学》2006 年第 6 卷第 5 期，页码 886 - 887、893

二、研究成果

诺丽（NONI），学名 Morinda citrifolia，又称婆罗果，在传统民俗疗法中，其果实用于辅助治疗糖尿病、高血压等疾病。此次针对西沙诺尼果汁的研究，聚焦食用安全性，从多维度展开：

（一）急性毒性

小鼠急性经口毒性试验显示，实验期间动物行动灵活、反应敏捷，被毛整洁，无明显中毒反应与死亡。雌雄小鼠经口 MTD（最大耐受剂量）均大于 16.4g/kg 体重 。依据急性毒性分级标准，判定为无毒级，说明诺丽果汁急性摄入时，对机体无显著急性伤害风险。

（二）遗传毒性试验

  1. 小鼠骨髓微核试验：各剂量组（2.5ml/kg・bw、5.0ml/kg・bw、10.0ml/kg・bw ，制剂浓度对应 12.5%、25.0%、50.0% 受试液）雌雄小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率，与溶剂对照组（蒸馏水）对比，差异无显著性（P＞0.05）；而阳性对照组（环磷酰胺 40mg/kg・bw ）微核率与溶剂对照组差异具高度显著性（P＜0.01），结果为阴性，表明诺丽果汁未引发小鼠骨髓细胞遗传损伤 。

  2. 小鼠精子畸形试验：各剂量组精子畸形率与溶剂对照组比较，差别无显著性（P＞0.05）；阳性对照组精子畸形率与溶剂对照组差异具高度显著性（P＜0.01），试验结果阴性，说明诺丽果汁对小鼠生殖细胞遗传物质无明显影响 。

  3. Ames 试验：采用平板掺入法，设 8μg / 皿、40μg / 皿、200μg / 皿、1000μg / 皿和 5000μg / 皿 5 个剂量组（各剂量组浓度分别为含 0.004%、0.02%、0.1%、0.5% 和 2.5% 的受试液），在不加 S9 混合液条件下实验，每剂量 3 个平皿。结果各剂量组的回变菌落数均未超过未处理对照组的 2 倍，阳性对照组回变菌落数超过未处理对照组 2 倍，试验结果阴性，证明诺丽果汁无致突变作用 。

（三）30d 喂养试验

设 2.5ml/kg・bw、5.0ml/kg・bw、10.0ml/kg・bw 剂量组（制剂浓度 25%、50%、100% 受试液）及溶剂对照组（蒸馏水）、阳性对照组（环磷酰胺 7mg/kg・bw ）。灌胃给药，每日一次，给药 30d 。期间观察大鼠体重、食物利用率、血常规、血液生化指标（谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素氮、肌酐、胆固醇、甘油三酯、血糖、总蛋白、白蛋白等 ）、病理组织学情况：


  • 体重与食物利用：各剂量组雌雄鼠始重、各周体重、体重总增重、总进食量及总食物利用率与对照组比较，差别无显著性（P＞0.05），表明对大鼠生长及营养利用无明显干扰 。

  • 血常规与生化：雌雄鼠各剂量组血红蛋白、红细胞计数、白细胞计数及其分类，与对照组差异无显著性（P＞0.05）；生化指标亦无明显差别（P＞0.05），说明对大鼠血液系统和脏器功能相关指标无显著影响 。

  • 病理组织：各剂量组动物解剖大体观察无异常变化，体重无明显变化，高剂量组及对照组病理组织学检查无明显影响，提示诺丽果汁短期喂养未引发大鼠脏器病理损伤 。

（四）致畸试验

设 2.5ml/kg・bw、5.0ml/kg・bw、10.0ml/kg・bw 剂量组（制剂浓度 25%、50%、100%）、溶剂对照组（蒸馏水）、阳性对照组（环磷酰胺 7mg/kg・bw ）。孕鼠灌胃给药，观察对孕鼠（增重、胎盘重、母体畸胎率 ）及胎鼠（平均胎鼠体长、体重、外观畸形率、总畸胎率、死胎率、吸收率 ）影响：


  • 孕鼠影响：各剂量组孕鼠增重、胎盘重、母体畸胎率与溶剂对照组比较，差别无显著性（P＞0.05）；阳性对照组与溶剂对照组差异具高度显著性（P＜0.01），说明对孕鼠无明显母体毒性 。

  • 胎鼠影响：各剂量组窝平均胎鼠体长、体重、外观畸形率、总畸胎率、死胎率、吸收率与溶剂对照组比较，差别无显著性（P＞0.05）；阳性对照组与溶剂对照组差异具高度显著性（P＜0.01），表明对胎鼠无明显胚胎毒性和致畸性 。

三、市场价值和应用前景

（一）市场价值

随着消费者健康意识提升，天然、安全且具潜在健康功效的食品需求增长。诺丽果汁经科学实验验证为无毒级，急性毒性、遗传毒性、长期喂养及致畸试验均显示良好安全性，打破消费者对 “传统民俗食品” 安全性的顾虑，为其市场推广筑牢基础 。


从产品差异化看，诺丽在波利尼西亚有长期食用传统，蕴含独特营养成分（如多糖、黄酮、生物碱等，虽文献未详细测定，但传统应用暗示其价值 ），区别于普通果汁。其 “安全无毒 + 传统民俗健康底蕴” 的双重属性，可吸引追求天然健康、关注特色营养补充的消费群体，在功能性果汁、健康食品原料市场抢占份额。

（二）应用前景 —— 基于营养成分与健康关联

  1. 辅助慢性疾病管理：传统民俗疗法中，诺丽用于糖尿病、高血压辅助治疗。虽实验未直接验证治疗功效，但安全性基础上，其含有的生物活性成分（如诺丽多糖可能调节糖代谢 、黄酮类物质辅助血压调控 ），有望成为慢性疾病人群日常营养补充选择，与药物协同，助力健康管理。

  2. 生殖健康维护：遗传毒性试验表明，诺丽果汁对生殖细胞（小鼠精子、孕鼠及胎鼠）无不良影响，反而凸显 “生殖友好” 特性。可面向备孕人群、孕妇（经进一步精准试验后 ），作为安全营养补充剂，提供天然营养支持，减少人工合成营养剂的担忧。

  3. 日常健康养生：30d 喂养试验显示，诺丽果汁不影响机体营养利用、血液及脏器功能，适合作为日常功能性饮品。其天然来源、安全属性，契合 “药食同源” 养生理念，可开发为养生果汁、营养补充剂，满足消费者日常抗氧化、提升免疫力（基于传统认知及成分推测 ）等需求 。

  4. 食品工业原料：因安全性明确，诺丽果汁可作为食品工业原料，用于开发诺丽风味保健品、诺丽添加型食品（如诺丽面包、诺丽酸奶 ），拓展食品品类，为食品企业提供创新素材，挖掘健康食品新赛道。

四、结语

海南省疾病预防控制中心等团队的诺丽果汁毒性实验研究，以科学数据证实其无毒级安全性，从急性毒性到致畸性的多维度验证，为诺丽进入健康食品市场扫清关键障碍。其蕴含的传统健康价值，结合现代科学安全背书，在辅助慢性疾病管理、生殖健康维护、日常养生及食品工业等领域，具备广阔应用空间。随着研究深入（如精准营养成分解析、临床功效验证 ），诺丽果汁有望从热带植物 “宝藏”，成为全民健康食品体系的重要一环，推动天然功能性食品产业迈向更科学、更广阔的未来 。

参考文献

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