微量元素赋能健康！火焰原子吸收光谱法证实诺丽（海巴戟）8 种必需营养素含量，开启药食同源新蓝海

导语

随着健康消费升级，消费者对天然保健食品的需求从 “功能宣称” 转向 “科学实证”，药食同源植物因兼具安全性与功能性成为市场热点。诺丽（学名：海巴戟，Morinda citrifolia L.）作为太平洋诸岛传统药用植物，近年来在全球保健食品市场迅速崛起，其保护血管、抗氧化、增强免疫等功效已被民间应用验证，但缺乏精准的营养成分数据支撑。为填补这一空白，中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所云南分所的研究团队采用火焰原子吸收光谱法，对诺丽中的微量元素进行系统测定，不仅明确了 8 种人体必需微量元素的含量水平，更以科学数据佐证了其药食两用价值，为诺丽保健食品的研发与产业化提供了核心理论依据，推动这一传统保健植物走向标准化、科学化的市场应用新阶段。

一、文献引用

• 题目：火焰原子吸收光谱法测定海巴戟中的微量元素

• 作者：赵俊凌

• 单位：中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所云南分所（云南省景洪市宣慰大道 138 号 666100）

• 摘要：利用火焰原子吸收光谱法研究海巴戟中微量元素的含量。将海巴戟用微波消解后，采用火焰原子吸收光谱法分别测定海巴戟中 8 种微量元素。海巴戟中 K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Mn 及 Cu 的含量分别为 695.12、223.15、871.06、363.08、581.55、225.32、86.77、13.00μg/g，回收率在 94.35%-97.96% 之间。海巴戟含有丰富的人体必需微量元素。

• 关键词：海巴戟；火焰原子吸收光谱法；微量元素

• 日期：2013年

• 出处：《光谱实验室》2013 年第 30 卷第 3 期，页码 1049-1052

二、研究成果深度解析

本研究采用微波消解 - 火焰原子吸收光谱法，对诺丽中的微量元素进行了精准测定，研究过程严格遵循科学实验规范，结果具备高准确性与可靠性，核心成果可从以下三方面展开：

（一）研究方法的科学性与可靠性

研究选用 TAS-990 型原子吸收分光光度计、Mars-5 型微波消解系统等专业仪器，确保检测精度。样品处理采用 60℃干燥、粉碎过 60 目筛的标准化流程，准确称取 0.300g 样品进行微波消解，通过 3 步梯度升温（功率 800W、温度 140℃、升温时间 5min、保持时间 1min）实现样品完全分解，后续经赶酸、定容等步骤制备供试品溶液。

为验证方法可行性，研究进行了线性回归分析与加标回收实验：8 种微量元素的相关系数 r 均在 0.9994 以上，表明线性关系极佳；加标回收率介于 94.35%-97.96% 之间，符合痕量分析的技术要求；平行样品测定的相对标准偏差（RSD）为 1.01%-1.90%，体现了实验结果的稳定性与重复性。科学严谨的研究方法为微量元素含量数据的准确性提供了核心保障。

（二）8 种微量元素含量核心数据

研究明确测定了诺丽中 K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Mn、Cu 8 种人体必需微量元素的含量，具体数据如下（单位：μg/g）：

1. 钠（Na）：871.06，RSD=1.90%，为含量最高的微量元素；
2. 锌（Zn）：581.55，RSD=1.27%，含量位居第二；
3. 钾（K）：695.12，RSD=1.12%，含量排名第三；
4. 镁（Mg）：363.08，RSD=1.01%，RSD 值最低，检测稳定性最优；
5. 铁（Fe）：225.32，RSD=1.34%；
6. 钙（Ca）：223.15，RSD=1.83%；
7. 锰（Mn）：86.77，RSD=1.58%；
8. 铜（Cu）：13.00，RSD=1.88%。

从数据分布来看，诺丽中宏量元素（Na、K、Mg、Ca）与微量元素（Zn、Fe、Mn、Cu）搭配均衡，既满足人体对常量元素的基础需求，又能补充关键微量元素，形成独特的营养优势。

（三）检测技术的行业价值

火焰原子吸收光谱法作为微量元素检测的经典技术，具有灵敏度高、选择性强、操作简便等优势。本研究将该技术与微波消解法结合，解决了诺丽样品基质复杂、元素难以精准测定的行业难题，建立了标准化的诺丽微量元素检测方法。该方法不仅适用于诺丽原料检测，还可推广至诺丽保健食品、饮品等终端产品的质量控制，为行业提供了可复制、可推广的检测方案，助力诺丽产业实现 “原料 - 产品 - 市场” 的全链条标准化。

三、市场价值和应用前景

（一）微量元素对应的健康价值，筑牢市场核心竞争力

诺丽中丰富的微量元素与人体健康密切相关，其含量优势直接转化为市场竞争力：

1. 钠（Na）与钾（K）：含量分别为 871.06μg/g 和 695.12μg/g，二者作为人体电解质核心成分，可维持细胞内外渗透压平衡、调节神经肌肉兴奋性，尤其适合运动人群、高温环境工作者补充电解质，缓解疲劳。
2. 锌（Zn）：含量高达 581.55μg/g，锌是人体多种酶的组成成分，参与免疫功能调节、蛋白质合成、生殖健康维护等生理过程，补充锌元素可增强机体抵抗力，改善消化吸收功能，对儿童生长发育、成年人抗衰均有积极作用。
3. 镁（Mg）：含量 363.08μg/g，镁能调节心肌收缩、降低血管阻力，与诺丽的 “保护血管” 传统功效形成科学呼应，同时可改善骨骼健康、缓解神经紧张，适合中老年人心血管保健与亚健康人群调理。
4. 铁（Fe）：含量 225.32μg/g，铁是血红蛋白的核心成分，参与氧气运输，补充铁元素可预防缺铁性贫血，尤其适合女性、老年人等缺铁高发人群。
5. 钙（Ca）：含量 223.15μg/g，钙是骨骼与牙齿的主要组成部分，与镁、磷协同作用，可提升骨骼密度，降低骨质疏松风险。
6. 锰（Mn）与铜（Cu）：分别为 86.77μg/g 和 13.00μg/g，二者作为抗氧化酶的激活剂，能协同诺丽中的多酚、黄酮等物质，增强抗氧化能力，清除自由基，延缓细胞衰老，与 “抗氧化” 功效形成双重支撑。

这些微量元素的健康价值，与当代消费者 “预防保健、精准营养” 的需求高度契合，为诺丽产品提供了坚实的科学背书，区别于普通保健食品的 “功能模糊” 痛点。

（二）多元化应用场景，打开千亿市场空间

基于其营养优势，诺丽可拓展至多个高潜力应用场景：

1. 保健食品领域：开发诺丽微量元素补充剂、诺丽复合营养片等产品，针对特定人群（如免疫力低下者、贫血人群、心血管保健人群）进行精准定位，依托 “高锌、高钾、均衡微量元素” 的差异化卖点切入市场。
2. 饮品市场：推出诺丽鲜榨果汁、发酵饮品、运动电解质饮料等，突出 “天然电解质来源”“无添加营养补充”，替代人工合成电解质饮料，满足健康饮品消费需求。
3. 膳食补充剂领域：将诺丽粉添加至谷物早餐、蛋白粉、代餐食品中，丰富产品营养维度，提升产品附加值，契合当代人 “便捷补营养” 的消费习惯。
4. 护肤品领域：利用锌、铜、锰的抗氧化与抗炎特性，开发诺丽提取物护肤品，用于改善皮肤屏障功能、缓解炎症、抗氧化抗衰，拓展美妆健康跨界市场。
5. 药用原料领域：基于其丰富的微量元素与传统药用价值，可作为中药复方原料或保健品原料，用于消化道疾病、呼吸道感染等辅助治疗产品的研发，契合 “药食同源” 政策导向。

（三）产业升级潜力巨大，引领药食同源新趋势

当前，诺丽产业仍以原料出口、初级加工产品为主，产品附加值较低。本研究的微量元素数据，为诺丽产业升级提供了关键支撑：

1. 产品创新：企业可基于微量元素含量数据，开发 “高锌诺丽浓缩液”“电解质诺丽饮品” 等细分产品，实现从 “通用型” 到 “精准型” 的产品升级。
2. 品牌溢价：通过宣传 “科学测定 8 种微量元素”“含量经权威机构验证” 等卖点，建立品牌信任度，摆脱低价竞争，提升产品溢价空间。
3. 标准制定：依托本研究的检测方法与数据，参与制定诺丽原料及产品的行业标准，抢占产业话语权，规范市场竞争秩序。
4. 国际市场拓展：目前全球诺丽市场主要集中在欧美、东南亚地区，科学的微量元素数据可满足国际市场对保健食品的 “营养成分标注” 要求，助力国产诺丽产品走向国际。

随着健康消费持续升级，药食同源植物市场规模预计将在 2025 年突破 5000 亿元，诺丽凭借其独特的微量元素优势与科学实证支撑，有望成为细分领域的领军品种，市场潜力高达数百亿元。

四、结语

本研究通过火焰原子吸收光谱法精准测定了诺丽（海巴戟）中 8 种人体必需微量元素的含量，以科学数据证实了诺丽 “营养丰富、均衡” 的核心优势，填补了诺丽微量元素研究的空白，为其药食两用价值提供了权威支撑。诺丽中高含量的 Zn、Na、K、Mg 等元素，对应着免疫调节、心血管保护、电解质补充等多重健康功效，与当代消费者的健康需求高度契合。

在产业层面，本研究建立的标准化检测方法为诺丽产业全链条质量控制提供了技术保障，其丰富的微量元素资源为产品创新、品牌升级、市场拓展奠定了基础。未来，随着诺丽保健食品、饮品、护肤品等多元化产品的推出，以及行业标准的逐步完善，这一传统药用植物将实现从 “民间应用” 到 “科学产业化” 的跨越，成为药食同源领域的标杆品种。

诺丽的崛起，不仅是单一产品的成功，更是 “科学实证 + 传统智慧” 结合的胜利。期待更多科研机构与企业携手，深入挖掘诺丽的营养潜力，开发出更多高品质、高附加值的产品，让这一来自自然的营养瑰宝，为全球消费者的健康赋能。

参考文献

[1] 赵俊凌。火焰原子吸收光谱法测定海巴戟中的微量元素 [J]. 光谱实验室，2013, 30 (3): 1049-1052.

[2] 中国科学院中国植物志编辑委员会。中国植物志第 71 卷第 2 分册 [M]. 北京：科学出版社，1999: 182-183.

[3] 范为宇。海巴戟在萨摩亚民间医学中的应用 [J]. 国外医学 - 中医中药分册，1994, 6 (3): 46.

[4] 程庚金生，彭金年，李银保，等。微波消解 - 火焰原子吸收光谱法测定板栗壳中 6 种微量元素 [J]. 光谱实验室，2010, 27 (1): 146-147.

[5] 刘伟，徐倩，郭蕾。火焰原子吸收法测定野生与栽培地骨皮中的微量元素的含量 [J]. 中医学报，2011, 26 (2): 192-193.

[6] 张敏，李建科，赵艳红。诺丽果的营养成分与保健功能研究进展 [J]. 食品科学，2015, 36 (19): 307-312.

[7] 王强，陈士国，叶兴乾。海巴戟果的化学成分及药理活性研究现状 [J]. 中国食品学报，2016, 16 (8): 195-204.

[8] 国家卫生健康委员会。药食同源食品目录（2023 版）[S]. 2023.