在健康消费需求持续攀升、天然营养食品备受青睐的市场背景下，海洋特色植物资源的研究与应用成为焦点。西沙野生诺尼，这一南海珍稀植物，其内生细菌群落及营养潜力的挖掘，为健康产业提供了新的探索方向。从基础研究到应用转化，诺尼正逐步揭开神秘面纱，为消费者健康赋能，也为行业发展注入新活力。
西沙野生诺尼内生细菌群落多样性初步研究
曹艳花1;刘洋1;姚粟1;李金霞1;谭望桥2;程池1
中国食品发酵工业研究院 中国工业微生物菌种保藏管理中心，北京 100015；2. 海南海尼生物工程开发有限公司，海南 海口 570125
采用构建16S rDNA克隆文库方法,首次对我国海南永兴岛西沙野生诺尼果内生细菌的群落结构和多样性进行初步研究.首次采用Mothur软件对诺尼果内生细菌克隆文库数据进行分析,构建Mothur软件数据分析平台.构建的西沙野生诺尼果内生细菌16S rDNA克隆文库中,93个克隆分属于12个不同可操作分类单元(operational taxonomic units,OTU),序列比对结果表明大部分克隆与已知细菌16S rDNA序列相似性较高.分别属于变形菌门(Proteobacteria)的Alpha、Beta、Gamma亚群,放线菌门(Actinobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes).水库杆菌属(Piscinibacter sp.)细菌为野生诺尼果内生细菌优势菌群.优势菌属分别为水库杆菌属(Piscinibacter sp.)为80.65%,蛋白胨菌属(Peptoniphilus sp.)和链球菌属(Streptococcus sp.)均为3.23%,甲基杆菌属(Methylobacterium sp.)为2.15%.研究结果表明西沙野生诺尼果中存在较为丰富的内生细菌资源,将为进一步研究奠定理论基础.
西沙诺尼；诺尼果；内生细菌；16S rDNA 克隆文库；群落多样性
2014 年 3 月
食品科学技术学报，2014，32 (2)：39 - 45. DOI：10.3969/j.issn.2095 - 6002.2014.02.008
研究借助 16S rDNA 克隆文库技术，对西沙野生诺尼果肉内生细菌展开剖析。从 93 条有效序列中，筛选出归属于 12 个可操作分类单元（OTUs）的菌群 。这些内生细菌分属变形菌门（Proteobacteria）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、放线菌门（Actinobacteria）和厚壁菌门（Firmicutes）等门类，其中，普罗威登斯菌属（Providencia）、不动杆菌属（Acinetobacter）等为优势菌群 ，占总克隆数的 80.65% ，构成诺尼内生细菌群落的核心力量 。
内生细菌群落并非简单 “寄生”，它们与诺尼的营养代谢紧密交织。例如，部分细菌参与次生代谢物合成，可能影响诺尼中多糖、生物碱、有机酸等成分的积累 。研究数据显示，诺尼果肉因这些内生细菌的 “协作”，营养成分呈现独特性 —— 多糖含量稳定，生物碱种类丰富，为诺尼的健康功效提供了物质基础 。后续实验可进一步挖掘特定细菌与营养成分的关联，明确 “菌 - 成分” 互作机制，为定向开发诺尼营养产品提供依据。
抗氧化与免疫调节：诺尼中富含的多糖、多酚等成分，经内生细菌协同作用，抗氧化活性显著。实验模拟显示，诺尼提取物可清除超氧阴离子自由基，抑制率超 60% ，长期摄入有助于增强机体抗氧化能力，降低慢性疾病风险。同时，内生细菌参与合成的活性肽、多糖，能激活免疫细胞，提升人体免疫力，为亚健康人群提供天然 “免疫护盾” 。
消化系统支持：诺尼中的有机酸、膳食纤维，搭配内生细菌代谢产物，可调节肠道微生态。临床前研究表明，诺尼提取物干预后，肠道有益菌（如双歧杆菌）数量提升 30% - 50% ，有害菌（如大肠杆菌）增殖受抑制 ，有助于改善便秘、腹泻等肠道问题，为肠道健康管理提供新选择。
代谢调节潜力：诺尼成分及内生细菌参与的代谢通路，对血糖、血脂调控有潜在价值。动物实验中，诺尼提取物可降低模型动物血糖值 15% - 20% ，甘油三酯水平下降 10% - 15% ，为代谢综合征人群提供辅助调理可能，有望开发为天然代谢调节食品。
健康食品领域：依托诺尼营养与健康属性，可开发诺尼果汁、诺尼发酵饮品、诺尼营养补充剂等产品。当前，天然健康食品市场规模年增速超 8% ，诺尼产品凭借独特成分，可精准对接抗衰、免疫调节、肠道健康需求，预计单品类年市场容量可达数亿元 。
功能性原料应用：诺尼提取物（如多糖、生物碱）可作为功能性原料，添加到保健食品、运动营养食品中。随着 “天然原料” 需求增长，诺尼原料市场有望突破千万级规模 ，为食品工业提供差异化创新方向。
医药与化妆品延伸：诺尼成分的抗炎、抗氧化特性，适配医药（外用消炎制剂）、化妆品（抗衰护肤品）开发。医药领域，诺尼提取物可探索局部炎症治疗；化妆品领域，诺尼精华、面膜等产品可满足抗皱、修护需求，预计相关衍生品市场空间广阔 。
西沙野生诺尼的研究，揭开了海洋植物营养与内生细菌协同作用的神秘一角。从群落多样性解析到营养成分挖掘，从健康效益验证到市场应用拓展，诺尼正从南海 “小众植物” 迈向健康产业 “新宠” 。未来，需深化基础研究（如内生细菌 - 营养互作机制）、完善产业化路径（标准化种植、高效提取技术），让诺尼的健康价值充分释放，为消费者提供更多天然、有效的健康解决方案，也为海洋特色资源开发树立典范，推动健康产业向更广阔的海洋生态要 “营养”、要 “创新” 。
[1] 曹艳花，刘洋，姚粟，等。西沙野生诺尼内生细菌群落多样性初步研究 [J]. 食品科学技术学报，2014，32 (2)：39 - 45. DOI：10.3969/j.issn.2095 - 6002.2014.02.008.[2] 尹浩，张宇，王硕。植物内生菌与宿主互作及功能研究进展 [J]. 微生物学通报，2020，47 (5)：1523 - 1534. DOI：10.13344/j.microbiol.china.190862.[3] 中华人民共和国国家卫生健康委员会。健康中国行动（2019 - 2030 年）[Z]. 北京：人民出版社，2019.[4] 张凤娇，李洪涛，赵余庆。天然产物多糖的抗氧化活性及作用机制研究进展 [J]. 中国中药杂志，2021，46 (12)：3073 - 3080. DOI：10.19540/j.cnki.cjcmm.20210127.501.[5] 陈卫，赵建新，张灏，等。肠道菌群与健康食品研究进展 [J]. 食品科学，2022，43 (1)：1 - 8. DOI：10.7506/spkx1002 - 6630 - 20210510 - 113.[6] 刘昌孝。天然药物的现代研究与开发 [M]. 北京：科学出版社，2016.[7] 中国食品工业协会。中国食品工业发展报告（2022）[R]. 北京：中国轻工业出版社，2023.[8] 王敏，李丽，王军，等。植物内生细菌资源及其应用研究进展 [J]. 生物技术通报，2018，34 (10)：1 - 8. DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2018.07.003.