随着健康消费升级，消费者对天然、高营养、无添加的功能性食品需求持续激增，热带特色水果诺丽因富含多种活性成分，逐渐成为健康产业的焦点。然而，新鲜诺丽果常温下易腐烂、难储运，传统加工方式或破坏营养成分，或存在能耗高、质控难的痛点，制约了其产业化发展。为破解这一难题，海南师范大学等科研团队联合开展 “基于 PLSR 及红外光谱技术的冻干过程诺丽果粉水分含量预测” 研究，通过创新加工工艺与精准检测技术，既实现了诺丽营养成分的高效保留，又建立了水分含量的快速预测模型，为诺丽产业的标准化、高品质发展提供了核心支撑，让这一热带 “营养瑰宝” 得以更广泛地走进大众健康生活。