导语：近年来，诺丽酵素因丰富的功能活性成为健康食品市场的 “新宠”，但其生产过程中产生的发酵后果渣（占鲜果总量 38%-48%）却长期面临 “低价值处理” 困境 —— 多数被当作有机肥料、饲料，甚至直接丢弃，既造成资源浪费，又易引发环境问题。随着消费者对天然健康食材的需求升级，以及诺丽产业对 “全果利用、提升附加值” 的迫切追求，如何激活诺丽发酵后果渣的潜在价值成为行业关键。海南大学陈艳团队针对这一市场痛点，开展《诺丽发酵后果渣营养成分分析及产品开发研究》，通过系统解析果渣营养构成、优化果籽油提取工艺、研发复配袋泡茶等成果，为诺丽副产物的高值化利用提供了技术支撑，也为健康食品市场注入了 “诺丽新选择”。