随着消费者对天然、安全、功能性健康产品的需求持续攀升，源自南太平洋热带区域的诺丽（Morinda citrifolia Linn.）凭借其悠久的传统药用历史和多元健康价值，已成为全球健康市场的 “明星品类”。目前，诺丽果汁、诺丽果粉胶囊、诺丽护肤品等产品广泛流通，其中诺丽发酵汁（诺丽酵素）因 “天然发酵 + 活性成分富集” 的特性尤为畅销。然而，诺丽酵素的核心活性成分尚未完全明确，其化学成分的系统研究是推动产品标准化、功效科学化、产业高质量发展的关键。