随着健康消费升级，消费者对天然、功能性饮品的需求持续激增，兼具药用价值与营养优势的诺丽果，逐渐成为饮品市场的 “潜力股”。然而，诺丽果本身易腐烂、自带 “腐臭干酪” 类特殊气味、苦涩味明显的特性，严重限制了其商业化进程。如何在保留诺丽果核心营养的同时，优化风味、延长保质期，成为行业亟待解决的关键难题。为此，沈阳农业大学食品学院杨强团队联合大连海关技术中心，开展了 “热处理温度对诺丽果汁品质的影响” 专项研究，通过科学实验锁定最优工艺，为高品质诺丽果汁的规模化生产提供了坚实的理论支撑与技术依据，推动诺丽果从 “小众药用果” 走向 “大众健康饮”。