在健康消费升级的当下,“天然、功能性、高营养”
成为消费者追逐的核心诉求,源自南太平洋的诺丽(Morinda citrifolia L.)因 “超级水果”
的美誉逐渐进入大众视野。然而,市场对诺丽的认知多停留在果实的营养成分上,对其背后影响品质的核心因素 ——
内生微生物群落却知之甚少。正是这一市场空白,推动科研团队深入探索西沙野生诺丽种子的内生细菌世界。中国食品发酵工业研究院等机构的研究,首次通过非培养方法揭开了诺丽种子内生细菌的多样性面纱,不仅为理解诺丽的生长机制、营养合成提供了科学依据,更为其在保健食品、发酵制品等领域的应用开辟了新路径。