随着国民健康意识的提升，“天然、无添加、功能性” 成为食品消费的核心需求，尤其是对抗氧化、抗衰老、调节身体机能的天然保健产品，市场需求持续增长。然而，当前市场上多数抗氧化产品或依赖合成成分（存在潜在安全风险），或对天然原料的开发利用不充分，难以兼顾功效与安全性。在此背景下，吉林农业大学赵明明团队开展的 “诺丽叶发酵茶的研制及抗氧化活性研究”，首次系统性优化诺丽叶发酵工艺，通过发酵提升其保健成分含量与抗氧化活性，为诺丽叶从 “未充分开发资源” 转化为 “高价值健康产品” 提供了科学支撑，也为消费者带来了兼具天然属性与明确功效的新选择。