随着现代生活节奏的加快，人们对健康食品的需求日益增长。尤其是在全球范围内，消费者越来越关注天然、功能性食品的开发与应用。诺丽果（Morinda citrifolia），作为一种传统药用植物，近年来因其丰富的营养成分和多种功能性物质而备受关注。诺丽果不仅被用于治疗多种疾病，其叶子也被广泛应用于传统医学中。然而，诺丽果和叶的具体营养成分及其对人体健康的潜在益处尚未被广泛认知。本文基于2008年发表在《食品科学》期刊上的研究，深入探讨诺丽果和叶的营养成分、功能性物质及其市场价值，旨在为诺丽系列食品的开发提供科学依据，并揭示其在健康食品市场中的巨大潜力。