当下，消费者对天然、功能性健康产品的需求持续攀升，尤其对具有抗氧化功效的天然食材关注度激增。据市场调研，2024 年全球天然抗氧化剂市场规模已突破 80 亿美元，年增长率保持在 7.2%。然而，在诺丽加工产业中，大量果渣作为副产物被丢弃，既造成资源浪费，也错失了其潜在的健康价值。为此，海南省产品质量监督检验所与海南大学食品学院联合开展诺丽果渣成分分析及抗氧化性研究，旨在挖掘这一 "废弃物" 的营养潜力，为其开发利用提供科学依据，推动诺丽产业从果实加工向全资源利用升级，满足市场对天然抗氧化产品的迫切需求。