随着消费者对天然、功能性保健产品的需求持续攀升，诺丽酵素因宣称的多种保健功能成为市场热销品。然而，长期以来，诺丽酵素的核心化学成分组成不明确、不同发酵方式对其活性的影响缺乏科学数据支撑，导致市场产品质量参差不齐，消费者难以精准选择。为破解这一行业痛点，浙江工业大学药学院陆雨团队在王平教授指导下，开展了 “诺丽酵素的化学成分及生物活性研究”，系统解析诺丽酵素的活性成分、发酵工艺与健康价值的关联，为诺丽酵素的标准化生产与健康应用提供了权威科学依据。