在健康消费升级的浪潮下，天然植物成分凭借 “安全、高效” 的特性成为市场新宠。消费者对具有抗氧化、抑菌等功能的天然产物需求激增，推动科研界不断挖掘未被充分利用的植物资源。诺丽（Morinda citrifolia L.）作为一种拥有 2000 余年药用历史的植物，其果实早已以果汁、酵素等形式走进大众视野。然而，在诺丽果加工过程中，占果实质量 50% 以上的诺丽籽却长期被当作废弃物丢弃，不仅造成资源浪费，也错失了其潜在的健康价值。