总黄酮因大多数呈黄色或淡黄色，以 2-苯基色原酮为基本母核结构，因分子中多含有酮基因此被称为总黄酮，主要存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等食源性植物中，是蜂胶类保健食物的核心功效成分。总黄酮在人体内具有多重的生物活性：降低血糖、对心血管系统、抗肝脏毒、抗炎、抗哮喘、抗菌抗病毒、解痉、抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、抗神经退行性疾病以及雌性激素样作用。