当前健康消费市场中，“天然、安全、无化学添加” 已成为核心需求。食品防腐领域亟待替代化学防腐剂的天然成分，日常抑菌与保健品开发需规避合成添加剂的潜在风险，医药领域也在探索新型天然抗菌物质以应对耐药菌挑战。在此背景下，海南大学胡征波团队以诺丽为研究对象，深入挖掘其内生真菌的抑菌潜力，通过菌株鉴定、活性筛选、发酵优化及稳定性测试，为诺丽在健康产业的应用提供了科学依据，推动天然活性成分从实验室走向市场应用。

随着现代生活节奏加快，心脑血管疾病、癌症等 “文明病” 发病率逐年攀升，人们对天然、安全的健康防护产品需求日益迫切。抗氧化、抗肿瘤活性物质的寻找，成为医药与保健品行业的核心方向之一。诺丽（Morinda citrifolia Linn.）作为茜草科巴戟天属的传统热带药用植物，其根、皮、果实和叶均含糖苷类、醌类、环烯醚萜类等活性成分，对癌症、高血压、肝中毒等具有显著作用。然而，诺丽生长条件严苛、种群分布局限，加之过度砍伐，已濒临濒危，天然资源难以满足市场需求。

当前，全球 2 型糖尿病（T2DM）发病率持续攀升，国际糖尿病联合会（IDF）数据显示，2021 年全球 20~79 岁人群糖尿病患病率达 10.5%（5.37 亿人），预计 2045 年将增至 7.83 亿人。胰岛素抵抗作为 T2DM 的核心病理特征，不仅导致血糖稳态失衡，还引发氧化应激、肝组织损伤等一系列并发症，现有药物长期使用易产生耐药性与副作用，市场迫切需要安全、天然的改善方案。在此背景下，海南师范大学张旭光博士团队围绕诺丽酵素展开系统性研究，首次明确其通过激活 Nrf2/ARE 通路改善胰岛素抵抗的分子机制，并挖掘出关键活性成分，为天然健康产品开发与 T2DM 辅助治疗提供了科学依据。

随着消费者对天然、功能性保健产品的需求持续攀升，诺丽酵素因宣称的多种保健功能成为市场热销品。然而，长期以来，诺丽酵素的核心化学成分组成不明确、不同发酵方式对其活性的影响缺乏科学数据支撑，导致市场产品质量参差不齐，消费者难以精准选择。为破解这一行业痛点，浙江工业大学药学院陆雨团队在王平教授指导下，开展了 “诺丽酵素的化学成分及生物活性研究”，系统解析诺丽酵素的活性成分、发酵工艺与健康价值的关联，为诺丽酵素的标准化生产与健康应用提供了权威科学依据。

随着消费者对天然、安全、功能性健康产品的需求持续攀升，源自南太平洋热带区域的诺丽（Morinda citrifolia Linn.）凭借其悠久的传统药用历史和多元健康价值，已成为全球健康市场的 “明星品类”。目前，诺丽果汁、诺丽果粉胶囊、诺丽护肤品等产品广泛流通，其中诺丽发酵汁（诺丽酵素）因 “天然发酵 + 活性成分富集” 的特性尤为畅销。然而，诺丽酵素的核心活性成分尚未完全明确，其化学成分的系统研究是推动产品标准化、功效科学化、产业高质量发展的关键。

随着消费者健康意识升级，“天然、营养、安全” 成为饮品市场核心需求。诺丽果（Morinda citrifolia L.）作为富含 200 种以上营养成分的热带珍稀水果，兼具抑菌、抗氧化、抗炎等多重保健功效，却因成熟果实苦涩难闻、传统发酵产品甲醇含量高（超安全标准）、产品种类单一等问题，难以满足市场期待。为破解这一困境，海南大学赵双团队围绕诺丽果汁发酵品质展开系统性研究，通过优化发酵工艺、控制甲醇含量、开发复合饮料，成功推出高营养、低风险、口感佳的诺丽产品，为诺丽产业商业化突破提供关键技术支撑，也为消费者带来更优质的健康选择。

随着国民生活方式的改变（高嘌呤饮食、久坐少动、饮酒增多等），高尿酸血症已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2023 年）》数据显示，我国高尿酸血症患病率已达 13.3%，患病人数超 1.8 亿，且呈年轻化趋势。高尿酸不仅会诱发痛风，还会损伤肾脏、心血管系统，引发肾功能衰竭、高血压、冠心病等并发症。目前临床常用的降尿酸药物（如别嘌呤醇、非布司他）虽能快速降尿酸，但长期服用可能引发皮疹、肝损伤、心血管风险等副作用，因此天然、安全、无副作用的高尿酸干预方案成为市场核心需求。

随着国民健康意识升级，“天然、功能性、高营养” 成为食品消费核心需求，传统药用植物凭借 “药食同源” 优势逐渐成为市场热点。诺丽（海巴戟天）作为南太平洋地区传承千年的 “圣果”，其果、叶、根等部位在民间常用于缓解感冒、关节炎、皮肤病等多种不适，但长期缺乏系统的营养成分量化分析与功能验证，也未形成成熟的产业化产品。为填补这一空白，海南大学食品科学与工程学院施瑞城教授团队以诺丽果与叶为研究对象，开展了营养成分测定、功能评价及产品研发专项研究，不仅明确了诺丽的核心营养价值与抗氧化等功能，更开发出诺丽果酒、诺丽叶复合袋泡茶等可产业化产品，为诺丽从 “民间药材” 走向 “健康食品” 提供了科学依据，也为天然功能性食品市场注入新活力。

凡纳滨对虾作为全球最重要的经济虾类之一，2018 年我国其养殖总产量已达 17.6 万吨，且持续增长。然而，随着养殖规模扩大，由副溶血性弧菌引发的病害频发，如急性肝胰腺坏死病（AHPND）3-5 天致死率高达 90%，严重威胁产业发展。长期依赖抗生素的防治方式，导致副溶血性弧菌产生广谱耐药性，对阿莫西林耐药率已超 50%，既破坏养殖环境，又埋下食品安全隐患。在此背景下，寻找天然、安全、高效的替代品成为水产行业及健康领域的迫切需求。海南大学常逢彤团队以诺丽果为研究对象，开展 “诺丽果提取物对副溶血性弧菌的抑菌效应及其对凡纳滨对虾的免疫调节功能研究”，不仅为水产病害防控提供新方案，更揭示了诺丽果在人体健康领域的巨大潜力，推动诺丽果从传统药用植物向现代化健康产品转型。